Rabarbrachutney og rabarbrasirup

Uansett hvor surt du syntes rabarbra dyppet i sukker var som barn: denne oppskriften bør du prøve. Jeg fant den for minst femten år siden i et ukeblad på et legekontor. «Alle» som har fått smake, har spurt om å få oppskriften. Det er enkelt å lage, og du får både chutney og sirup i samme prosess. Rabarbrachutney er veldig godt sammen med grillmat, mens sirupen er f.eks perfekt oppå is litt senere på kvelden.

image

Rabarbrachutney og rabarbrasirup

600 gr rabarbra
5 dl sukker
1 l vann
1 ts fersk ingefær
2 små chili

Skyll rabarbra og skjær den i biter. Hakk chili og riv ingefær. Ha alle ingrediensene i en kjele og kok opp. La koke i halvannen time på svak varme. Sil massen gjennom et linklede. Ha den avrente massen over på et rent glass. Det er rabarbrachutneyen. Det under silen er rabarbrasirupen. Om den ikke er tykk nok, kan du koke den litt inn i en ny kjele.

Advertisements
Publisert i Matoppskrifter | Merket med | Legg igjen en kommentar

En gave

Jeg har alltid vært fascinert av løvetann. Den vokser fram overalt med sin sterkgule farge. Om du kniper av stilken og tar den mot huden, vil saften lage et brunt avtrykk. Jeg satt ofte som barn og dekorerte meg selv med små brune sirkler fra stilken. Og om jeg lukker øynene, vet jeg nøyaktig hvordan den lukter.

image

Og hvem har ikke som barn, blåst på de avblomstrede løvetannblomstene slik at frøene flyr avgårde for å bli til nye planter? Avblomstrede løvetann er noe av det vakreste jeg vet om.

Forundringen var derfor stor da jeg hentet posten på mandag. Nederst i postkassa lå en fin og rund hvit løvetann. Har jeg en hemmelig beiler? Noen som vet hvor vakker jeg syns avblomstrede løvetann er? Neppe. Løvetannen i postkassa var et mysterium.

image

Senere på dagen klipte jeg plenen. Det hadde regnet voldsomt i helgen, og jeg hadde måttet utsette plenklippingen. Før helgen hadde jeg ikke rukket, med to unger og skolearbeid som skulle innleveres. I mellomtiden hadde plenen vokst helt igjen, og en haug med løvetann hadde skutt i været. Jeg så ned på de gule blomstene, mens jeg tenkte på den som hadde ligget i postkassa. Så slo det meg: noen vil at jeg skal klippe plenen!

image

Dagen etter kom det nye mobildekslet jeg hadde bestilt fra ebay i posten. En gave fra meg selv denne gangen.

image

Publisert i Hverdagsliv | Merket med , , , | Legg igjen en kommentar

Mitt mest pinlige øyeblikk som mor

Det sies at det er fra barn og fylliker man får høre sannheten. Det kan jo hende, men det betyr ikke at alt barn sier er sant. Ikke i nærheten en gang.

image

Mitt mest pinlige øyeblikk som mor må ha vært i dag. Det var foreldretreff i barnehagen, og barna hadde lagd istand grønnsakssuppe til foreldrene. Jeg møtte forventningsfull opp. Endel andre voksne hadde allerede kommet, og de som jobbet der var på plass. Datteren min kommer løpende mot meg når hun ser meg, jeg løfter henne opp og vi gir hverandre en god klem. «Mamma, har du drukket øl?» spør vesla. Høyt. Jeg holder på å miste ungen i sjokket. Jeg svarer selvfølgelig «nei», og setter ungen ned på bakken. Hun fortsetter, minst like høyt » jeg syns det lukter øl av deg, mamma!» Nå hadde jeg lyst til å dø, så flau var jeg. Jeg har ikke drukket øl siden jeg var 23-24 år. Det vil si at jeg ikke har drukket øl på over 16 år. Jeg følte et sterkt behov for å forklare meg ovenfor de som jobbet i barnehagen. Datteren min har aldri sett meg drikke øl. Hun har knapt sett meg drikke vin. Hva i all verden trodde folk om meg? Heldigvis lo ped.lederen av det, så jeg kunne senke skuldrene.

Vel hjemme forsøkte jeg finne ut hvorfor hun hadde spurt meg om det, men det kom ingen god forklaring. Jeg spurte om hun visste hva øl var, og fikk til svar at «noen kaller det øl, og noen kaller det brus». Underlige greier.

Hva er det mest pinlige øyeblikk som forelder?

Publisert i Hverdagsliv | Merket med | 3 kommentarer

Storfekjøtt med god samvittighet – limousin fra Sandsnes gård

Jeg liker kjøtt, men jeg syns det er horribelt hvordan vi mennesker har industrialisert kjøttproduksjonen. Jeg vil ikke spise dyr som ikke kan snu seg rundt mens de lever, som står på liten plass, og behandles som noe som skal vokse fortest mulig. Jeg vil spise kjøtt fra dyr som har hatt et godt liv. Derfor ble jeg veldig glad da Sandsnes gård  har begynt å selge storfekjøtt til privatpersoner.

Sandsnes gård vet jeg nemlig at dyrene har det bra. Jeg kjenner de som driver gården og vet at de er opptatt av dyrevelferd. Hele sommerhalvåret går dyrene på beite, som betyr at de spiser mye økologisk -i tillegg til å leve livets glade dager. De har god kontakt med dyra sine, det kan du se hvis du går inn på fb-siden deres.

image

Jeg ringte inn en stor bestilling på høyrygg, karbonadedeig og noen steker. Fryseren er full for en lang stund fremover. Jeg kan spise storfekjøtt med god samvittighet. Og jeg vet hva jeg serverer barna mine.

Sandsnes gård slakter to ganger i året, og da kan man bestille både hele og halve dyr, eller man kan bestille spesifikke kjøtttyper som jeg gjorde.

image

Høyryggen ble til lapsskaus og kjøttsuppe som jeg har fryst ned i passe porsjoner for oss. Litt jobb når det står på, og veldig tidsbesparende i hverdagen etterpå.

image

Karbonadedeigen bruker jeg til alt mulig rart. Limousin er en fransk storferase som er kjent for sin gode smak.

image

Om du bor i kjørbar avstand til Øvre Romerike, anbefaler jeg å ta kontakt med Sandsnes gård for å bestille kjøtt!

(Dette er IKKE et betalt reklameinnslag.)

Publisert i Hverdagsliv, Tips | Merket med , , , , , | Legg igjen en kommentar

To-åringen lufter bikkja

Lillemann vil så gjerne gå tur med Fabian. Så det får han selvfølgelig lov til. – Med meg på slep.

image

Jeg har lært et triks som jeg gjerne deler med alle som har hund og små barn: koble to bånd på bikkja! Da har ungen ett bånd, og du det andre.

image

Lillemann er så stolt når han går tur med Fabian. Kontrollen er det jeg som har. Da gjør det ingenting at de to veier omtrent det samme, og at bikkja er mange ganger sterkere enn guttungen. Lillemann syns det er helt greit at vi er to, og når vi går side om side får jeg alltid det største smilet du kan tenke deg.

image

Publisert i Hverdagsliv, Tips | Merket med , | 5 kommentarer

Til deg som fant pungen til sønnen min

Ungene har vært hjemme fra barnehagen i dag. Lillemann er ikke helt i form. Vi bestemte oss for å sykle til butikken og handle litt. Vesla på sin sykkel, mens lillemann satt i sykkelsetet på min.

Hver uke får ungene tjue kr hver i lommepenger. For det hjelper de til med å tømme oppvaskmaskinen, noe de syns er stor stas. Normalt går pengene på sparegrisene, men i dag foreslo jeg at de kunne kjøpe seg tyggis. To tiere ble lagt i en liten pung som lillemann insisterte på å holde i hånda mens vi syklet.

Pungen var borte da vi kom fram til butikken. Han hadde mistet den på veien. «Åh, nei! Borte, borte» sa han med forskrekkede øyne. Vi skyndet oss inn i butikken for å handle så vi kunne lete etter pungen på hjemveien. Heldigvis fant vi den! Pungen lå i veikanten og lyste mot oss.

image

Til deg som fant pungen til sønnen min, og tok de to tierne før du kastet den tilbake i grøfta: Kos deg med lommepengene til en to-åring!

image

Publisert i Hverdagsliv | Merket med , | Legg igjen en kommentar

Fabian før og etter

Jeg er den lykkelige eier av en spansk vannhund. Han heter Fabian og er oppkalt etter en meget sympatisk politiker. Gjetter du hvem?

Spanske vannhunder har «sauepels» som omtrent ikke røyter. Det betyr at de må klippes ned når pelsen blir lang. Jeg klipte han en gang selv, og aldri igjen! Så mye jobb om man ikke har tålmodighet og riktig utstyr.

image

Nå bruker jeg Bestevennen Spa på Sand. Det finnes sikkert mange gode hundefrisører rundt omkring, men jeg tviler på du finner noen som har et så godt håndlag med dyr som Gunn Hege. Hun er helt suveren med Fabian. Flott blir han også! (Og nei, dette er ikke et betalt reklameinnslag.)

Jeg sender Fabian til frisøren cirka hver 6. mnd. Første gangen spurte vesla flere ganger om det var samme hund. Han er jo nesten ikke til å kjenne igjen.

image

image

Jeg ber alltid om å få han så kort som mulig. Det er så deilig å slippe alt bøsset som blir med inn med «borrelåspelsen».

Om du har en hund som skulle vært klippet, så kan jeg anbefale Bestevennen Spa på Sand ved Jessehim. Ring 41274814 og bestill time.

 

Publisert i Hverdagsliv, Tips | Merket med , , | Legg igjen en kommentar