1-2-muffins!

Frøken harepus ville bake muffins da hun kom hjem fra barnehagen i går. Vanligvis sparer jeg bakingen til helgene og stort sett går det i brød, rundstykker og boller. Frøken harepus er allerede en kløpper til å smuldre gjær! Det er ikke så ofte vi baker kaker og slikt om vi ikke venter gjester, men i går ble det altså muffins.

image

Blåbærmuffins av barnevennlig oppskrift

Jeg har fryseren full av blåbær som vi plukket på høstens skogsturer. Før vi begynte på muffinsrøren tok jeg ut noen bær som kunne tine på benken.

Jeg har flere forskjellige oppskrifter på muffins, men dette er favoritten når jeg baker med barn. Grunnen er fordi den er enkel å huske, så jeg slipper å sjekke oppskriftsboken min og holde styr på små barnehender samtidig. Også bli røra veldig tykk slik at det er lett å fordele i muffinsformene med en skje. Løsere rører har en tendens til å renne alle andre steder enn ned i formene! 🙂
Jeg kaller den 1-2-muffins fordi det er de eneste tallene man trenger å huske. Her kommer oppskriften:

1-2-muffins
2 store egg
2 ss sukker
2 ss vaniljesukker
2 ss matolje
2 ss vann
2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
Blåbær, eplebiter, e.l.

Lag stiv eggedosis av egg, sukker og vaniljesukker. Mål opp hvetemelet og rør bakepulveret inn i melet. Bland så melet, vannet og oljen inn i eggedosisen. Fordel røren på 12 små muffinsformer. Legg deretter bær eller små fruktbiter oppå røren. Muffinsene stekes midt i ovnen ved 180 grader i ca 8 minutter. Avkjøl på rist.

image

Blåbærmuffins med vanilje

Håper det smaker!

Reklamer
Dette innlegget ble publisert i Matoppskrifter. Bokmerk permalenken.

4 svar til 1-2-muffins!

  1. Tullemann sier:

    Jeg tar gjerne en smaksprøve

  2. Makira sier:

    Denne oppskriften skal jeg prøve! Alltid bra med enkle grunnoppskrifter som er lette å variere.
    Klem fra M

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s